飲食店の売上げアップコンサルタントの吉田幸生のブログ

昨日は沼津にある中央亭のランチタイムに伺いました。噂には聞いていましたが・・・・


１１時台で１０人以上が店舗の外で席が空くのを待っていました。


私もどんな店か興味があったので並ぶことに・・・・・


２０分位待っていよいよ店内へと


明るい挨拶が印象的・・・・いらっしゃいませの元気な挨拶が繁盛店らしい


メニューは餃子のみ


６個　８個　１０個の３種類から選ぶ


私は８個を注文・・・・７２０円　　そしてライス２００円も


１０分位待つとアツアツの餃子が出てきた


他のテーブルを見ると餃子のみの注文のお客様も目立つ


噂通り味も良い　８テーブルの狭いテーブルですが、満席状態は続く


単品メニューの商売は管理面からも良い方法


沼津駅から少し離れた立地　　客層もサラリーマン　主婦と幅広い


唐揚げも良いと思います


勉強になりました　やはり基本の挨拶が繁盛の秘訣ですね


９２０円を支払い　外へ　まだ並んでいるお客様が　すごいです。