飲食店の売上げアップコンサルタントの吉田幸生のブログ

おはようございます。今年も早いもので１０日が過ぎました。先週から鈴木学園の授業も始まり、いよいよ私の仕事も

本格的にスタートしています。さて今年の各店の販促企画を見ると不十分な状況があります。

売上＝客数×客単価を思い出して下さい。　客数をＵＰするプラン　客単価ＵＰするプランを考え企画を立てましょう


昨年もお知らせした内容ですが・・・ＰＤＣＣを思い出して下さい。まず何事も計画からです。
いつ　どこで　誰が　何を　どのようにの順番で詳細を決めましょう。


数値目標を設定する・・・客数を何名増加させるのか　客単価は何円増加させるのか明確な目標が大切です



１年分の企画も重要ですが・・・・少なくても４半期分（３ヶ月分）は作成して下さい。１月～３月は作成済みですか
節分　バレンタイン　など行事を見ながら作成して見て下さい。



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