飲食店の売上げアップコンサルタントの吉田幸生のブログ

久しぶりです。　飲食店コンサルタントの吉田幸生です。



１２月１日に久しぶりに三島商工会議所にて１４時～１５時までゼミを開催します。



内容は、２０１１年の年次計画作成です。このまま来年に突入では無く、来年に向けての戦略と数値目標又目標達成に向けて




の行動です。　　又飲食店経営に於ける基本的なことについて確認します。




定員は２０名ですのでお早目にお申し込み下さい。




yyoshida913@yahoo.co.jp 　又は０９０－７０２７－３６１３まで




さて１０月も終了ですが、目標及び前年と比較しても厳しい状況の店舗が多いのではないでしょうか？




客数、客単価共に前年割れの状況が多いです。




１２月の忘年会に向けての行動はしていますか？




１１月の営業の方法の中で下記内容を確認して下さい。




①自店のＢＥＳＴ１０位の商品の味、温度、盛り付けなど最高の状態で提供されているか確認して見て下さい。


②顧客台帳を整備して忘年会などのお知らせをしましょう。


③人員体制・・・・売れる体制を確認して下さい。


④１１月のイベント企画は告知されていますか？



今年の忘年会は予約獲得が厳しいようです。



昼の忘年会企画を考えて見ては如何でしょうか？




１１月も無料相談実施します。限定５社です。ご遠慮なくご連絡下さい。