飲食店の売上げアップコンサルタントの吉田幸生のブログ

おはようございます。飲食店コンサルタントの吉田幸生です。


８月の営業も本日で終了です。今年は暑い日が続きました。９月まで続くとか？


昨日までの状況ですが、売上状況は厳しい状況です。



７月は好調でしたが、８月は消費の低迷は続き、又安売り店の利用が多かった夏でした。



個性的な店に人気は集中、なべ料理なども大分売れていました。



業態別に業績の良い、悪いの判断は難しく、店長の力により、業績がＵＰした店舗もあります。




日頃から勝てる店長育成が重要とお話していますが・・・




特に顧客管理　店舗運営管理　数値管理などです。




９月から更に厳しくなります。




どのように自店の店舗運営をしていくのか？




是非考え方をしっかり持って下さい。



９月も引き続き無料相談を５社限定で行います。



困ったことについて是非ご相談下さい。



  

おはようございます。飲食店コンサルタントの吉田幸生です。



毎日暑い日が続いていますが・・・・



お元気でしょうか？




今月も早いもので１７日ですね。




今年のお盆商戦について色々な企業に聞いてみました。




全体的には、好成績で終了した企業が目立ちました。




前準備でしょうか？　人員配置　売上予測　発注　仕込み数　など繁忙期前の当たり前の行動が、しっかりと




打ち合わせされていた店舗でしょう。




是非来年のために資料は保存しておいて下さい。　天候　気温　時間毎の客数など来年参考になるはずです。




さて９月以降を考えましょう。





私の担当する調理専門学校鈴木学園経営学も今月後半から授業スタートです。




９月は前期試験があります。




私がお伺いしている企業さんには、そろそろ来年の計画作りを始めます。




早いと思わずに先を見て仕事を進めましょう。





９月も無料相談限定５社で行います。お悩みのことがありましたら是非ご相談を・・・・




我々はコンサルタントチームを組んでいます。全てのことに対応させて頂いていますのでご遠慮なく。