2010年10月28日

10月の経営状況

久しぶりです。 飲食店コンサルタントの吉田幸生です。



12月1日に久しぶりに三島商工会議所にて14時~15時までゼミを開催します。



内容は、2011年の年次計画作成です。このまま来年に突入では無く、来年に向けての戦略と数値目標又目標達成に向けて




の行動です。  又飲食店経営に於ける基本的なことについて確認します。




定員は20名ですのでお早目にお申し込み下さい。




yyoshida913@yahoo.co.jp  又は090-7027-3613まで




さて10月も終了ですが、目標及び前年と比較しても厳しい状況の店舗が多いのではないでしょうか?




客数、客単価共に前年割れの状況が多いです。




12月の忘年会に向けての行動はしていますか?




11月の営業の方法の中で下記内容を確認して下さい。




①自店のBEST10位の商品の味、温度、盛り付けなど最高の状態で提供されているか確認して見て下さい。


②顧客台帳を整備して忘年会などのお知らせをしましょう。


③人員体制・・・・売れる体制を確認して下さい。


④11月のイベント企画は告知されていますか?



今年の忘年会は予約獲得が厳しいようです。



昼の忘年会企画を考えて見ては如何でしょうか?




11月も無料相談実施します。限定5社です。ご遠慮なくご連絡下さい。



  


Posted by 飲食店経営コンサルタント吉田幸生 at 12:08Comments(0)コンサルタントの視点