飲食店の売上げアップコンサルタントの吉田幸生のブログ

おはようございます。飲食店コンサルタントの吉田幸生です。


８月の営業も本日で終了です。今年は暑い日が続きました。９月まで続くとか？


昨日までの状況ですが、売上状況は厳しい状況です。



７月は好調でしたが、８月は消費の低迷は続き、又安売り店の利用が多かった夏でした。



個性的な店に人気は集中、なべ料理なども大分売れていました。



業態別に業績の良い、悪いの判断は難しく、店長の力により、業績がＵＰした店舗もあります。




日頃から勝てる店長育成が重要とお話していますが・・・




特に顧客管理　店舗運営管理　数値管理などです。




９月から更に厳しくなります。




どのように自店の店舗運営をしていくのか？




是非考え方をしっかり持って下さい。



９月も引き続き無料相談を５社限定で行います。



困ったことについて是非ご相談下さい。