飲食店の売上げアップコンサルタントの吉田幸生のブログ

おはようございます。飲食店経営コンサルタントの吉田幸生です。



今年のＧＷ売上状況ですが、前年並みと答えた企業が多く見受けられました。



最終日の５日は大分売上を落としましたが・・・・




昨日は連休明けで厳しい売上が目立ちます。


繁忙期終了後は、必ず資料をまとめ来年に備えることが重要です。



①売上実績（時間毎）
②客数実績（時間毎）
③天候
④気温
⑤メニュー分析
⑥人員配置
⑦苦情
⑧発注
⑨予約状況

１年前の状況を思い出すのは厳しいですね。是非まとめて来年活用しましょう。



店舗診断依頼も受け現在診断を開始しています。



商品力、サービス力の弱さと販売促進方法などにより大分売上が変化します。



限定１０店ですのでお問い合わせ及びお申込みはお早目に・・・・




特に店長育成は効果が大きいです。　教育に力を入れている経営者も多いです。