飲食店の売上げアップコンサルタントの吉田幸生のブログ

おはようございます。飲食店コンサルタントの吉田幸生です。今日も朝早起きして企業訪問に向かいます。
テーマは調理研修です。各店の味のバラツキを無くすことが目的です。

はとバスの業績が好調・・・お客様の声に耳を傾け業績改善した結果です。


アンケート活用・・・テーブルの上にアンケート用紙が置きっぱなしになっていませんか？
アンケートの有効活用とは・・・強化月間を設けアンケート内容を変えること。例えば１月は商品について聞くとか・・・
そして必ずアンケート記入のお客様にははがきでお礼の返信をすること。抽選で２０名様に食事券プレゼントを行っている企業もあります。問題はコメントを記入してもらう内容にして見て下さい。



直接声を収集する・・・料理の味又サービスについて従業員が声かけをし聞いてみる。
生の声を聞いて営業の改善をしましょう。


２０１０年の大きなテーマ・・・商品は安心、安全、健康は２００９年に引き続き同様のテーマで（特に産地表示は重要）
カロリーについても研究しましょう。
サービスは、顧客とのコミュニケーション、付加価値の追求　店長の名刺作戦　スマイル作戦など
毎月のテーマ作りは必須です、是非挑戦して見て下さい。



毎月５社限定で無料相談を実施中です。困ったことがありましたらご相談下さい。飲食店で働く方々が「幸福」になるために来年も知恵を絞ることが大切です。

お問い合わせ先・・・ｙｙｏｓｈｉｄａ９１３＠ｙａｈｏｏ．ｃｏ．ｊｐ　０９０－７０２７－３６１３まで